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イタリア ボローニャ観光ブログ

美食天国ボローニャ

 

イタリア、ボローニャは美食の町です。数々の有名な料理がボローニャから生まれ、世界中に広まっています。

 

トルテッリーニやタリヤテッレ・アル・ラグー、ラザーニャなど、ボローニャ料理は肉を使ったボリューミーなものが多いのが特徴です。

 

そしてデザートにはラムやリキュールが入った大人の味わいのスイーツ、ティラミスやズッパ・イングレーゼが欠かせません。

 

ボローニャには数々のハイレベルなレストランがあります。ジェラート屋さんのレベルの高さもおそらくイタリア1でしょう。

 

ローマ最古の老舗のジェラートよりもボローニャの名店の方が美味しかったりするんです。

 

観光地としての人気はイマイチの町ではありますが、ローマやフィレンツェ、ヴェネツィアやミラノなど有名都市へ移動するための交通の拠点となっています。

 

観光地巡りついでに、乗り換え時間をちょっと延長して美食に舌鼓をうつ贅沢もまた一興です。

 

ボローニャにはピッツェリアの名店も数多くあります。そのほとんどで提供されているのが、お皿よりはるかに大きいピッツァです。専用のかまどで焼かれたピッツァが出てくると、その大きさに初めての人は度肝を抜かれます。

 

秋に訪れたら是非味わってほしいのがポルチーニのピッツァです。新鮮なポルチーニが熱を通すとトロットロの食感になり、最高に美味です。

 

ジェラート屋さんにも各店の特徴があるので、フレーバーの好みによっておすすめは変わってきます。キャラメルコーティングされたナッツがゴロゴロ入った濃厚なカスタード系フレーバーや、新鮮なピスタチオが贅沢に使われたフレーバー、はちみつ漬けされたイチジクがたっぷり入ったマスカルポーネのフレーバーなど、各店が趣向を凝らして最高のジェラートを作っています。